Olivenöl extra

Olivenöl extra

Das native Olivenöl extra der Oliera Pioselli wird direkt aus dem Pressen der Oliven erhalten, es finden keine anderen Verarbeitungsformen Anwendung. Es ist ein sehr delikates Öl mit grün-gelber Farbe, trüb und dicht mit einem leicht pikanten Geschmack und einem starken Duft nach Oliven. Es reichen nur wenige Tropfen aus, um mit diesem ausgezeichneten Öl jedes Gericht aromatisch zu verfeinern. Aufgrund seiner ausgeglichenen Zusammenstellung trägt das native Olivenöl extra zur Reduzierung des LDL Cholesterins bei (dem schlechten Cholesterin). Das native Olivenöl extra wird ausschließlich aus in Italien angebauten, geernteten und verarbeiteten Oliven hergestellt und besitzt einen Säuregehalt von 0,3-0,4%.

Das Öl wird zum Dekantieren etwa 15 Tage gelagert und anschließend zur Reinigung in weitere Zisterne umgefüllt, bis es schließlich gereinigt in Flaschen abgefüllt werden kann. So sind wir in der Lage, eine exzellente Qualität anzubieten und sie für lange Zeit beizubehalten. Während aller Verarbeitungsphasen wird unser Öl regelmäßigen Qualitätskontrollen unterzogen, die vom HACCP System vorgeschrieben sind. Weiterhin lassen wir regelmäßige Laboruntersuchungen vornehmen.

Dabei werden Säuregehalt und Peroxide untersucht und es wird eine spektrophotometrische Analyse vorgenommen. Weiterhin wird an unserem Öl jedes Jahr in Mailand in der SSOG der Panel Test vorgenommen (ein Verkosten von 8 offiziellen Ölverkostern), bis heute mit exzellenten Ergebnissen.